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烤清江鱼

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__Bobo__

烤鱼我的最爱之一，每次去烤鱼店都是人很多，但是又很馋，不想等，所以自己琢磨了一下，在家做，很省时间和成本。味道也不差啊。 而且清江鱼怎么做都好吃，一点也没有鱼腥味，炖着吃，烤着吃，或者是做水煮鱼都非常好吃，大家可以试一下。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
清江鱼 半条
、
郫县豆瓣酱 3勺
、
多种干辣椒组合 1把
、
花椒 1搓
、
麻椒 1搓
、
草果 2个
、
肉豆蔻 2个
、
香叶 3片
、
大料 3粒
、
白寇 3个
、
小茴香 1搓
、
小圆葱 1个
、
蒜 半头
、
姜 4片
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
糖 1勺
、
菜籽油 1大勺
、
开水 适量
、
泡椒 4.5个
烹饪步骤
小贴士

1，我加了多种的辣椒，有二荆条，有灯笼椒，这样可以让他味道更复合，然后还加了泡椒，也可以做泡椒口味的。 2，我的调料没有称量，都是用手抓的，所以都是一小撮的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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