鲜虾大阪烧
“大阪烧”也可以叫“御好烧”,是一种日式蔬菜煎饼,是关西的一种民间美食。他的罗马拼音是“OKonomiyaki”,意思就是“喜欢什么加什么 ”。在日本一般是加猪肉比较多,而我比较喜欢加新鲜的虾,因为吃上去,会比较脆,比较鲜。
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步骤1/18
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虾去壳、去泥肠
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步骤2/18
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切成1cm的大颗粒,加入少许料酒腌制
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步骤3/18
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卷心菜1CM边长的块
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步骤4/18
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准备一份高汤
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步骤5/18
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山药磨成泥
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步骤6/18
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面粉过筛至碗里,加入山药泥
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步骤7/18
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加入高汤
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步骤8/18
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搅拌均匀,有粘稠度
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步骤9/18
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加入卷心菜、鸡蛋、鲜虾仁
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步骤10/18
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稍稍搅拌一下
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步骤11/18
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平底锅中加少许油
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步骤12/18
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热锅加入所有食材,小火煮3分钟
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步骤13/18
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翻面小火煮3分钟
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步骤14/18
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再一次翻面,小火煮3分钟
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步骤15/18
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表面涂抹上大阪烧酱
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步骤16/18
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上丘比沙拉酱
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步骤17/18
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撒上海苔粉
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最后一步
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撒上木鱼花,就可以看到木鱼花跳舞了。
1、不会翻面可以用两个锅,一个锅翻到另一个锅
2、第二次翻面后,用筷子插入大阪烧内,拔除看看有没有带没面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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