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辣白菜炒饭的做法

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辣白菜炒饭

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早起做饭，正愁做什么吃，看冰箱里有盒昨晚的剩米饭，旁边格子里有辣白菜，这下早餐有着落了，就吃辣白菜炒饭。也发个食谱分享给需要的朋友参考～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

米饭 285克

、

辣白菜 150克

、

猪五花肉 100克

、

鸡蛋 1个

、

洋葱 40克

、

绿尖椒 10克

、

盐 1克

、

研磨黑胡椒少许

、

装饰食材黑芝麻薄荷叶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：米饭285克，辣白菜150克，猪五花肉100克，鸡蛋1个，洋葱40克，绿尖椒10克。
步骤2/8 点击查看大图
辣白菜切碎块，腌菜汤汁要保留。五花肉切小薄片洋葱、绿尖椒都切粒。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅内下入五花肉片，中小火煸炒，炒至肉片金黄煸出肉中肥油。
步骤4/8 点击查看大图
接着下入洋葱碎，翻炒片刻，炒出香味。然后将辣白菜小块连汤汁一起倒入锅中，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
下入米饭，剩米饭有结块，边翻炒食材，边用锅铲背碾压米饭，助其松散成粒粒分明。然后加入1克盐（要是你的辣白菜够咸，或者吃味很轻，不放也可），研磨少许黑胡椒进去，加入备好的绿尖椒碎，翻炒几下即可关火盛盘。
步骤6/8 点击查看大图
最后一步，煎个鸡蛋。为好看些就单面煎，必须吃全熟蛋的就双面煎。我给它煎了一会儿盖锅盖以余温焖了会儿，它大概有八分熟了。好看也不太生～
步骤7/8 点击查看大图
成品图。以少许黑芝麻和几叶薄荷装点了下。配杯豆浆，可以解决一餐了～
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

❤️不喜吃肉的，单以鸡蛋配辣白菜炒饭即可。 ❤️辣白菜里的汤汁一起加进去，炒饭更佳。 ❤️结块的米饭要以锅铲背部拍压成粒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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