椒麻笋片|麻辣酸香
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步骤1/7
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莴笋去皮削成长方体,切成12cm长,3cm宽,3mm厚薄片,在中间切一刀
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步骤2/7
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小米辣、蒜瓣切沫、葱白切小段
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步骤3/7
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煮一锅沸水,加入少许盐,放入焯烫10秒,捞起过冰水
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步骤4/7
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从中间穿过打成结,让笋片更好吸收酱汁
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步骤5/7
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莴笋片里加入1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺苹果醋、1/2小勺芝麻油、1/2小勺花椒油、蒜末、小米辣、青花椒
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步骤6/7
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起小锅倒入1-2大勺油,放入青花椒、葱白煸香
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最后一步
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倒入莴笋片拌匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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