素炒快菜
秋季到了,风大气候干燥,要常吃水分大的蔬菜,大鱼大肉固然好吃,但也要荤素搭配着,毕竟身 体健康才是最重要的。工作了一天,晚上就想做点快手的,那么,既适合秋季润燥、又适合忙碌人 群的菜是什么呢?我家首选“快菜”! 快菜,名如其菜,三五分钟就出锅,炒久了还不好吃,关键是口感极嫩,做法极简单。快菜是什么 菜?快菜长得跟大白菜差不多,有点像大白菜的小时候,但口感更嫩,水分更大,味道更清新,价 格跟大白菜差不多。快菜,买上2棵就能炒上一大盘,不用像大白菜那样担心剩下的不好存储。 快菜,到底好在哪?快菜水分大,热量低,粗纤维丰富,能润肠排毒,促进肠胃蠕动,促消化还吃 不胖,适合秋季吃,适合肥胖人群吃。
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步骤1/6
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准备一下主要食材,辣椒的量根据个人口味酌量加减
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步骤2/6
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快菜一片片的掰开,泡入水中洗净后,用手撕成小块,手撕的更入味;大蒜去皮拍扁成蒜末
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步骤3/6
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炒锅烧热,放植物油烧到油温4成热的时候,下入蒜末和干辣椒段,中小火炒出香味、辣椒微变色
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步骤4/6
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开大火,放入控水的快菜大火翻炒
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步骤5/6
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看到快菜打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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开胃补水的快菜就炒好了,白嘴都能吃一盘
快菜的挑选:无外伤,颜色翠绿、鲜嫩的为最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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