巧剥生栗子

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10月金秋近了，收获的季节，糖炒栗子满街飘香，即使匆忙走过还是禁不住猛咽口水。市场上、超市里大量栗子上市，引得家庭主妇们争相购买，自己动手炒、煮、焖、烧，变着花样做给家人吃，引得大人孩子一声声赞叹，小得意和小满足，这也是一种小幸福吧！但是，问题来了，生栗子买回来剥皮太费劲，指甲都弄疼了，也剥不干净。宝妈也曾经有过这烦恼，后来一次买栗子的时候说免费给去皮，用机器打，把我乐坏了，结果白高兴一场，也没那么干净，还带着斑驳的小内皮，回家做栗子鸡，甭提了，栗子颜色发黑，看着就没食欲。后来又用了烤箱也不理想，直到今天的这个方法出现，一下就成功了，老公都禁不住跑过来一起剥，直夸这个方法好，想想之前也不知道是谁，一见我剥栗子躲好远，生怕我叫他。吃栗子的好处。栗子，是我国的特产，是干果之中的佼佼者，就有“干果之王”的美誉，在国外更是被亲切地称为“人参果”，可见人们对栗子的喜爱。吃栗子，强筋健骨，栗子含大量维生素C，比西红柿多，更是苹果的十多倍，能维持牙齿、骨骼和血管及肌肉的正常功能，身体更强健。强筋健骨，栗子含大量维生素C，比西红柿多，更是苹果的十多倍，能维持牙齿、骨骼和血管及肌肉的正常功能，身体更强健。板栗益气健脾，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生栗子 700克

、

盐 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
栗子清洗干净，带虫眼和发黑的扔掉不要
步骤2/7 点击查看大图
锅里加入清水，加入1少盐，盖上盖子烧开。水量以能没过栗子为宜，加盐的目的是水分很快渗入板栗里，板栗在热胀的时候果肉和皮很快分离
步骤3/7 点击查看大图
烧水的这个时间，处理栗子：用剪刀在顶部剪个一字口，注意别太深，外皮剪破即可。用刀操作也行，就是太费劲了，不小心还会切到手，宝妈经验：用剪刀才是放心省力的好方法
步骤4/7 点击查看大图
锅里的水烧开后关火，把板栗放进去，盖上盖子焖5分钟
步骤5/7 点击查看大图
到时间后打开盖子，我新入的万慕智能升降锅特别给力，有升降功能，不用捞出来，点一下升键，焖过的栗子就自己上来了。没有这个功能也没关系哦，捞入盆里也是一样滴
步骤6/7 点击查看大图
趁热剥，热胀冷缩原理，皮肉分离，很快就轻松剥下来了，干干净净的。如果栗子凉了，就降下去在锅里泡一会接着剥
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瞧，很快就剥好了，非常干净哦，熬粥、水煮、栗子焖鸡、栗子杂粮饭、栗子蛋糕，做法太多啦！

小贴士

1 剥好的栗子，表面的水分没有后可以入冰箱冷藏室放3天左右，尽快吃完 2 剥好的栗子怎样长时间储存：最常用的方法就是将生板栗装入保鲜袋里进行冷冻，冻过的板栗适合做菜，因为口感较新鲜的会有变化 3 板栗的选购：选褐、紫色的，外皮要有光泽无虫眼，外表饱满圆润，手捏坚实不空

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发布于 2019-09-23

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