好吃到没朋友的咖喱牛腩
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,秋冬季节食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 今天的这道咖喱牛腩不仅营养价值高更是美味无比,好吃到没朋友
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步骤1/31
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牛腩先在水里浸泡一个小时左右,期间换两次水
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步骤2/31
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准备好其他所有食材
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步骤3/31
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泡好的牛腩,水已经变得清澈
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步骤4/31
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洗干净之后切成合适的块
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步骤5/31
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生姜去皮洗净之后切成片
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步骤6/31
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锅内煮适量清水
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步骤7/31
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水开后放入一半的姜片,并且加入适量料酒
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步骤8/31
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下牛腩
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步骤9/31
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大火煮10分钟
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步骤10/31
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这期间我们来准备辅料,大蒜去皮洗净之后拍碎,干红辣椒去蒂洗净,八角桂皮香叶稍微冲洗一下,小葱洗净之后打结
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步骤11/31
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土豆去皮洗净之后切成滚刀块,然后泡在水里,以免氧化变色
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步骤12/31
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胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块
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步骤13/31
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煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫
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步骤14/31
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控干水分之后放入高压锅
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步骤15/31
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加入所有辅料(除胡萝卜和土豆)
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步骤16/31
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加适量冰糖
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步骤17/31
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加少许生抽
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步骤18/31
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加适量清水
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步骤19/31
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水不要太多,不要没过食材
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步骤20/31
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加入白酒
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步骤21/31
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盖上锅盖,大火开煮
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步骤22/31
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待高压锅气阀上升,转小火,煮20分钟
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步骤23/31
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时间到,夹出小葱
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步骤24/31
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放入土豆和胡萝卜
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步骤25/31
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盖上锅盖,继续煮6.7分钟
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步骤26/31
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6.7分钟后,将所有食材移到炒锅
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步骤27/31
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加入咖喱块
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步骤28/31
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中小火,边煮边用勺子搅拌
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步骤29/31
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待锅内汤汁变得粘稠时,加适量淡奶油,搅拌均匀,即可
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步骤30/31
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装盘
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最后一步
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成品图
① 如果没有淡奶油也可不加,或者用椰浆替代!
② 生抽不要放太多,以免过咸!
③ 将胡萝卜和土豆用高压锅煮是为了节省时间,你也可以将这一步骤放到炒锅,但是煮制的时间就需要延长!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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