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川香水煮肉

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哦开一个

秋天的时候好像就是会让人莫名么想吃肉 树先生为了能吃到水煮肉预谋了好久 那么对于我这种超级饲养员就指定安排上了 不过这次我选择的是灯笼辣 这样会降低川菜本身的辣度 会比较适合不太能吃辣一些人 当然我做的肯定是改良版的了 喜欢的小伙伴可以收藏起来呦～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪里脊肉 250克
、
绿豆芽 一包
、
花椒 两小勺
、
麻椒 一小勺
、
灯笼干辣椒 三个
、
郫县豆瓣酱 三大勺
、
料酒 三大勺
、
盐 两小勺
、
砂糖 一小勺
、
蛋清 一个
、
淀粉 适量
、
蒜 四五瓣儿
、
葱白 一节
、
菜籽油 适量
、
香菜碎 一小撮
烹饪步骤
小贴士

我们在炒制郫县豆瓣酱的时候要多倒一点油这样炒出的酱才不会干才能炒出红油 炒过酱加水煮汤时要稍微时间久一点这样才能让材料的香味融入到汤汁里 做出的水煮肉片才好吃入味 这次菜品我用的是升降锅 锅子内胆可升降 做菜煮菜更方便～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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