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萝卜蒸腊肉的做法

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萝卜蒸腊肉

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秋天天气比较干燥，很容易伤肺。所以秋天也是养肺润肺的最佳时期，只有养好肺，到了冬天才能肾气充足，少生病。白色的食物入肺经，比如莲藕生津开胃，山药清肺养肺，雪梨生津润燥，秋天多吃这些食物对身体好。每年秋冬季节也会经常买一些萝卜，烧肉是一道必做的菜，但是自己做的味道远远不如妈妈做的香。冰箱冷冻室里还有半块老妈寄过来的腊肉，在我的老家腊肉和萝卜干是家家户户都会的一道下饭菜。但是这个时候鲜有萝卜干卖，和新鲜的萝卜搭配，味道也很不错。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肉一块

、

萝卜半个

、

生姜三片

、

葱一颗

、

红辣椒一根

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将所有的主食材准备好，白萝卜，腊肉，葱，姜，红辣椒。
步骤2/11 点击查看大图
白萝卜去皮后切成片，不用切的太薄，稍微厚一点。
步骤3/11 点击查看大图
腊肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，腊肉比较咸，煮一煮可以去除腊肉中部分咸味，经过水煮腊肉的口感没那么硬，吃起来味道更好。
步骤4/11 点击查看大图
将辅料准备好，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切圈备用。
步骤5/11 点击查看大图
煮好的腊肉取出切成薄片。
步骤6/11 点击查看大图
葱平铺在盘底，一片萝卜，一片腊肉，一片萝卜，一片腊肉，如此交替摆放在盘中。
步骤7/11 点击查看大图
上面再撒入一些姜丝和红辣椒圈。不放油也不放盐，可以滴几滴蒸鱼豉油。巧釜脱糖电饭煲注入适量的清水，上面放入一个蒸架，将盘子摆放到蒸架上。
步骤8/11 点击查看大图
选择蒸肉类或营养蒸功能，肉类20分钟，营养针30分钟。巧釜脱糖电饭煲不仅可以用来蒸低糖米饭，蒸粗粮，蒸肉类，营养蒸都可以。此外还有一键清洗功能，绝对是懒人的福音。
步骤9/11 点击查看大图
蒸菜的时候用胡萝卜做了一朵花。
步骤10/11 点击查看大图
蒸好的萝卜腊肉取出，点缀胡萝卜花，整盘菜立刻变得生动起来。
最后一步点击查看大图
好看也好吃，节假日用来招待客人也很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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