小米蒸肉丸
今天做的这款肉丸子加入红萝卜,小米,更有营养。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。全家人都适合吃。
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步骤1/11
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小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。
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猪肉洗干净剁成肉末。
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葱干净切成葱花,姜拍扁剁碎,加少量清水浸泡一小会,我们家的人不喜欢吃姜渣,所有泡点姜水来代替,如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。
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步骤4/11
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红萝卜削去皮洗干净,然后剁碎。
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步骤5/11
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肉末中加入盐,料酒,生抽,蚝油,花生油和少量姜葱水,搅拌均匀。
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步骤6/11
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加入一个鸡蛋,往同一个方向搅拌上劲。
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步骤7/11
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最后加入红萝卜碎,往同个方向搅拌均匀。
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步骤8/11
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抓一小团肉揉成丸子,然后滚上小米。
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步骤9/11
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放入锅架上,全部都放好后开火蒸20分钟。
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步骤10/11
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用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀,放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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