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小米蒸肉丸的做法

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小米蒸肉丸

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今天做的这款肉丸子加入红萝卜，小米，更有营养。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。全家人都适合吃。

食材清单加入采购清单

猪肉 100克

、

红萝卜 1/3根

、

小米 100克

、

小葱 1根

、

姜 1小块

、

鸡蛋 1个

、

料酒少许

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1/2盐勺

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小米提前3个小时洗干净后放入适量的水进行浸泡。也可以提前一晚放入冰箱浸泡过夜。浸泡好后沥干水备用。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗干净剁成肉末。
步骤3/11 点击查看大图
葱干净切成葱花，姜拍扁剁碎，加少量清水浸泡一小会，我们家的人不喜欢吃姜渣，所有泡点姜水来代替，如果喜欢吃姜的朋友可以就剁成姜末就可以了。
步骤4/11 点击查看大图
红萝卜削去皮洗干净，然后剁碎。
步骤5/11 点击查看大图
肉末中加入盐，料酒，生抽，蚝油，花生油和少量姜葱水，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入一个鸡蛋，往同一个方向搅拌上劲。
步骤7/11 点击查看大图
最后加入红萝卜碎，往同个方向搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
抓一小团肉揉成丸子，然后滚上小米。
步骤9/11 点击查看大图
放入锅架上，全部都放好后开火蒸20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
用上量的水加入生抽和少量淀粉搅拌均匀，放锅里煮开。淋在蒸好的丸子上。再放上点枸杞装饰一下。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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