什锦蛋炒饭
北方姑娘不怎么经常吃米饭,但是没办法,家里有只喜欢米饭的学霸,两个人的小日子还是要照顾到彼此的胃口,在外点的蛋炒饭总觉得营养不够,所以还是自己DIY比较好,秋季,要补充各种营养,这道口感层次丰富的蛋炒饭,瞬间让米饭味道美起来。
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主食材备好;
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鸡蛋打散后入米饭搅拌均匀,使蛋液浸泡米饭一会儿,葱姜蒜红椒切末,青椒、豆角、香肠切丁;
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热锅入油,小火煸香葱姜蒜红椒碎;
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步骤4/10
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入香肠丁煸炒2分钟;
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步骤5/10
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入黄豆、玉米、豆角丁转大火翻炒5分钟后铲出备用;
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锅中再入油少许,倒入浸饱蛋液的米饭,翻炒3分钟;
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步骤7/10
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入刚炒好的蔬菜丁和青椒丁翻炒2分钟;
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入蚝油、食盐、胡椒粉翻炒均匀;
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关火,撒少许葱花提鲜;
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最后一步
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一份色香味俱全的什锦蛋炒饭就好了,味道太棒了!
1.米饭一定要用隔夜的,劲道,而且粒粒分明;
2.蛋液浸泡米饭粒儿会让米饭更滋润,不那么干硬;
3.注意食材放的顺序,口感层次更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-23
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