红豆南瓜小圆子
俗话说：秋天到，南瓜俏，吃南瓜好处多多，而红豆营养丰富，把它们做成了糖水，南瓜小圆子口感Q弹软糯，浸泡于红豆熬成的冰糖水中，超美味好吃。
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步骤1/16
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准备好所需要的材料
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红豆提前用水浸泡泡好的红豆添加适量的清水，放入锅中中火熬煮
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步骤3/16
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南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟
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步骤4/16
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蒸熟后的南瓜肉用手动打蛋器搅拌成南瓜泥
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南瓜泥中添加上糯米粉
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步骤6/16
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揉成软硬适中不粘手的面团
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步骤7/16
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把面团揉成小细条，再分割成大概4克
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步骤8/16
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用手搓圆
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步骤9/16
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在升.降电火锅中添加适量的水
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步骤10/16
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煮开后，加入做好的南瓜小圆子
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步骤11/16
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煮到小圆子浮起，按上升键
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把小圆子在冷水中浸泡一会
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步骤13/16
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之前煮好的红豆汤中根据个人口味添加上冰糖，煮到冰糖融化
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步骤14/16
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加入南瓜小圆子，煮2分钟左右即可
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成品图01
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最后一步
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成品图02
南瓜的含水量不同，不同品牌的糯米粉吸水量也有差异，所以在实际操作中要酌情少量多次添加糯米粉；煮熟的南瓜圆子浸泡在冷水中可以另口感更Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-23
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