红葱头红枣蒸鸡
红葱头在广东和东南亚地区非常常见,外形有点类似迷你洋葱,通常一根多头,外皮呈橙色干薄衣状,内心淡紫色,香气怡人,微辣。在广东有道很出名的菜肴叫红葱头蒸鸡,虽然是家常的做法,但是在花生油和红葱头的配合下,口感非常的惹味 。不但鸡肉好吃,就连汤汁都绝不浪费,拿来拌饭也是一绝的。
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步骤1/9
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鸡清洗干净砍小块。
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步骤2/9
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姜洗净去皮切细丝。
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步骤3/9
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将鸡块放入碟子上,加入米酒,姜丝,酱油拌匀腌制半个小时左右。
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步骤4/9
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红枣洗净去核切小块。
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步骤5/9
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红葱头和蒜头分别洗净去皮,稍微切小块点。
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步骤6/9
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锅里倒入适量花生油烧热,放入红葱头和蒜头爆香。
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步骤7/9
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将爆香的红葱头蒜头连油倒入碟子中,加入红枣拌匀。
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步骤8/9
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,110度20分钟即可。
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最后一步
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出炉后再撒上少许葱花点缀一下即可上桌!辛香可口,汁也别浪费咯,勺上几勺拌饭,油香扑鼻,不用吃菜都能吃上两碗。
1、想要更加入味可以腌制的时间长点,记得放冰箱冷藏腌制哦!
2、想要颜色好看点也可以加两小勺老抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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