双酱猪肠粉
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。 吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟(花生)油拌匀而食。 放2种是双酱猪肠粉,视个人喜好撒上芝麻就行了。
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步骤1/6
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准备好猪肠粉。
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步骤2/6
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用刀切成长度适中的小段。
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步骤3/6
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,105度蒸8分钟即可。
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步骤4/6
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取出装碟,浇上芝麻油。
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步骤5/6
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在浇上蚝油和蒜蓉辣椒酱。
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最后一步
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撒上少许白芝麻即可开吃啦!
酱汁可以根据自己的口味来选择,我家先生就会喜欢吃蒜蓉的,用花生油把蒜蓉爆香加点酱油直接淋在上面即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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