8寸蛋糕胚
烘焙新手入坑的开始
73克
12克
162克
369
千卡
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步骤1/12
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牛奶,油,糖混合搅拌至糖融化
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步骤2/12
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过筛加入低粉和玉米淀粉,画z轻拌无颗粒,切勿打圈搅拌
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步骤3/12
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加入蛋黄画z轻拌均匀,放着备用
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步骤4/12
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蛋白部分材料全部混入一起
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步骤5/12
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先慢速打发1分钟,再中高速继续打发,直至纹路清晰可挂钩即可
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步骤6/12
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加入三分一的蛋白到蛋黄中画z轻拌均匀
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步骤7/12
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再把剩下的蛋白全部倒入画z轻拌均匀至无蛋白
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步骤8/12
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烤箱提前预热上温140,下温120面糊倒入到干净的8寸蛋糕模具里,轻震出气泡
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步骤9/12
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入炉下层烤40分钟
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步骤10/12
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烤得后用个筷子戳下中间,如果筷子出来是干净的就是熟了蛋糕出炉一定要轻震避免回缩太厉害
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步骤11/12
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倒扣在凉网上晾凉
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最后一步
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这就是蛋糕的正面了
1.搅拌的时候切记不可打圈
2.入炉和出炉都要轻震
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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