养乐多吐司面包

浏览 236396 · 收藏 5716

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给宝贝买了养乐多，这几天他却不爱喝了，于是做成了吐司面包，小家伙吃的不亦乐乎，说好吃极了～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

波兰种:

、

纯牛奶 140g

、

高筋面粉 150g

、

酵母粉 1g

、

主面团:

、

高筋面粉 400g

、

养乐多 150g

、

奶粉 25g

、

盐 2g

、

白砂糖 50g

、

玉米油 15g

、

草鸡蛋 2个

、

酵母粉 4g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备做波兰种，将牛奶倒入玻璃器具中。再加入称好的面粉及酵母粉，搅拌均匀且无干粉。盖上盖子放入冰箱'冷藏室'发酵一夜。
步骤2/13 点击查看大图
首先将养乐多倒入厨师机桶中，再加入玉米油，草鸡蛋，奶粉，盐和糖对角放。
步骤3/13 点击查看大图
最后加入高筋面粉，酵母粉，发酵好的波兰种，启动厨师机1档，揉面10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
10分钟后加入室温软化的黄油。再次启动厨师机2档，揉20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
揉到不容易破的手套膜，可以进行发酵，取出面团，揉圆，放入器具中，放入烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以)发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成。
步骤6/13 点击查看大图
取出揉圆，分成9等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一块小面团，用擀面杖擀长舌状，由上往下卷起来，盖上湿布醒10分钟，再次擀长舌状卷起来。
步骤8/13 点击查看大图
依次做好的卷，放入吐司模具中，放入烤箱进行发酵，可以放入一杯开水，保持面包胚的湿度。
步骤9/13 点击查看大图
发酵至9分满，可以进行烘烤。
步骤10/13 点击查看大图
烤网入烤箱下层，上下管155度烤40分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
步骤11/13 点击查看大图
戴上隔热手套取出模具，趁热脱模，一次烤两个，完美。
步骤12/13 点击查看大图
香甜松软的养乐多吐司面包。
最后一步点击查看大图
松软拉丝，喜欢撕着吃的感觉～