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菜角的做法

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菜角

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#菜角#河南小吃#家乡味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉差不多就行

、

开水适量

、

韭菜一大把

、

红薯粉条一把

、

鸡蛋 4个

、

虾仁/虾皮一小碗/一小把

烹饪步骤

步骤1/3
和面正常和面但是要用开水加热水时用筷子搅成絮状凉了以后和面和好以后放旁边醒面准备馅儿
步骤2/3
韭菜切碎粉条煮七八分熟切碎鸡蛋炒熟（碎一点）虾仁剁碎加盐少量生抽鸡精多一点香油拌匀
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包菜角像包饺子一样不过皮要大一点也要厚一点差不多大两倍厚两倍按照包饺子方法捏好边一定要宽这个很重要不然下锅炸的时候会胀气容易裂开最后中火炸变成金黄色就能出锅了

小贴士

1. 包边一定要宽不然很容易裂开 2. 皮一定要厚一点防止漏馅儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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