抱蛋鲜虾煎饺
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步骤1/18
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从虾头第二节处将虾线调出来。
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步骤2/18
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除虾尾外剥掉虾皮和虾头。
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步骤3/18
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用盐、料酒、白胡椒腌制一下。
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步骤4/18
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肉馅加入调料。
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步骤5/18
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顺一个方向搅打上劲。
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步骤6/18
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饺子皮中间放入适量肉馅,上面放一个虾,虾尾漏外面。
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步骤7/18
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将中间捏紧,两头不捏,虾尾漏出来。
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步骤8/18
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做好10个。
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步骤9/18
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平底锅放少许油码放好虾饺,小火煎制。
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步骤10/18
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鸡蛋加少许盐打散。
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步骤11/18
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过遍筛去除泡沫使蛋液更细腻。
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步骤12/18
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煎至底部金黄。
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步骤13/18
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将蛋液从中间和虾饺间隙倒入,不要倒在虾饺上。
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步骤14/18
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晃动锅使蛋液均匀分布。至蛋液凝固即可。
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步骤15/18
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撒香葱和熟黑芝麻。
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步骤16/18
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用刀将鸡蛋和虾饺切块吃。
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步骤17/18
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蘸上醋或者自己喜欢的料汁。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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