香煎蒜蓉虾
白灼虾吃多了也要试试其它的口味
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步骤1/9
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大虾在背部开刀。位置在头部以下一直到虾尾。
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步骤2/9
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蒜头切成蒜蓉，放进一大勺蚝油搅匀。然后把蚝油蒜蓉塞到虾背里面。
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步骤3/9
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中火，锅热放油
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步骤4/9
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放入大虾煎
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步骤5/9
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大虾一面煎到火红后翻身
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步骤6/9
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这个时候已经看到虾皮脆了，色相很漂亮了！
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步骤7/9
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加盖慢火闷两分钟。怕干锅可以放一点点水。
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步骤8/9
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起锅
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最后一步
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上碟
罗氏虾肉质结实弹牙。换成白对虾开背更好放料，罗氏虾壳较硬不易开背，白对虾煎好虾身还是直的，不轻易折腰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-21
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