咸蛋黄焗苦瓜
咸蛋黄的加入，使得苦瓜更香更有味，即使不喜欢吃苦瓜的人，也能一下子吃掉好多，不相信你就做来吃吃看！
-
步骤1/6
点击查看大图
处理苦瓜。先把苦瓜对半切开，你是不是准备去拿个勺子准备挖瓤了？不不不，我们今天省去这一步。直接用刀把绿色的苦瓜部分片下来，不要把白色部分片到，这是避免苦瓜太苦的诀窍之一。
-
步骤2/6
点击查看大图
沸水中加入一点盐和油，放入片好的苦瓜稍微焯一下水，捞出过一下凉水，然后用手挤去多余的水分。
-
步骤3/6
点击查看大图
咸蛋黄剁碎，大蒜切成末。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅里放入2瓷勺油，放入咸蛋黄和蒜末，淋入一点点黄酒或者料酒，小火煎至蛋黄发白冒泡。一定要用最小火，不然分分钟糊给你看。一边翻炒一边用锅铲往下碾压蛋黄，压得越碎口感越好哇！
-
步骤5/6
点击查看大图
放入苦瓜翻炒个十几下，让咸蛋黄均匀地裹在苦瓜上。
-
最后一步
点击查看大图
最后加点盐调味即可！超级简单有没有！
1. 如何让苦瓜不那么苦？用片的方式，只片取绿色的部分，然后焯水，挤掉多余的水分。
2.如何让咸蛋黄口感更好？放入一点酒去腥增香，一边炒一边用铲子碾压，让蛋黄越细越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-21
咸蛋黄焗苦瓜的相关分类
咸蛋黄焗苦瓜的相关推荐
-
咸蛋黄苦瓜
24154人看过 -
咸蛋黄焗苦瓜（一点都不苦）#夏日撩人滋味#
168423人看过 -
比鹿港小镇还好吃的经典台菜~咸蛋苦瓜
1292235人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1761942人看过 -
#餐桌上的春日限定#春季减脂餐:清炒小黄瓜
2711358人看过 -
海参小米粥
5752207人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37777607人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26782643人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
621492人看过 -
#餐桌上的春日限定#配粥伴侣，下饭神器，爽口酱黄瓜
1296497人看过 -
辣子鸡丁
25364771人看过 -
紫菜包饭
2507576人看过
