豆沙包
秋天天气凉了,早晚要添加衣服了,饮食上也要格外注意些,宣软的面食,热热乎乎,很不错啊!再加上红豆沙,香甜可口,好好吃啊。
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步骤1/9
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准备好所需要的食材,
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步骤2/9
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地瓜捣碎与面粉和一起,酵母用清水化开,倒入面粉里,
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步骤3/9
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揉成面团,
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步骤4/9
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发酵至内部出现很多小气孔,
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步骤5/9
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再次揉匀,分成7份,
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步骤6/9
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取一份擀圆,中间包上适量豆沙馅,周围分成8份,每份捏紧,
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步骤7/9
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再包好,放到笼屉上再次醒发,时间30分钟左右,
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步骤8/9
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凉水下锅蒸熟,从上汽开始计时,臻米升降火锅,先猛火蒸上汽后开始计时,先蒸8分钟,再转小火蒸5分钟,最后关火焖5分钟,开盖后用手轻轻按压豆沙包,马上回弹就是蒸熟啦。
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最后一步
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宣软香甜,好好吃。
1.面粉的吸水性受环境、季节、地域等条件的影响,所以清水的量不要一次性全部加进去,最好是少量多次的加,另外化开酵母的温水也要计算在总的用水量里。
2.包好的豆沙包不要马上上锅蒸,要饧发好了才能蒸,不然蒸出来的豆沙包容易出现发不起来的情况,还影响口感。
3.上锅蒸的具体时间,与豆沙包的大小和使用的锅具也有关系,所说的时间都是上汽后开始计时的。
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发布于 2019-09-21
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