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豆沙包的做法

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豆沙包

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秋天天气凉了，早晚要添加衣服了，饮食上也要格外注意些，宣软的面食，热热乎乎，很不错啊！再加上红豆沙，香甜可口，好好吃啊。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 150克

、

地瓜 30克

、

清水 50克

、

酵母 1.5克

、

豆沙适量

、

糖 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的食材，
步骤2/9 点击查看大图
地瓜捣碎与面粉和一起，酵母用清水化开，倒入面粉里，
步骤3/9 点击查看大图
揉成面团，
步骤4/9 点击查看大图
发酵至内部出现很多小气孔，
步骤5/9 点击查看大图
再次揉匀，分成7份，
步骤6/9 点击查看大图
取一份擀圆，中间包上适量豆沙馅，周围分成8份，每份捏紧，
步骤7/9 点击查看大图
再包好，放到笼屉上再次醒发，时间30分钟左右，
步骤8/9 点击查看大图
凉水下锅蒸熟，从上汽开始计时，臻米升降火锅，先猛火蒸上汽后开始计时，先蒸8分钟，再转小火蒸5分钟，最后关火焖5分钟，开盖后用手轻轻按压豆沙包，马上回弹就是蒸熟啦。
最后一步点击查看大图
宣软香甜，好好吃。

小贴士

1.面粉的吸水性受环境、季节、地域等条件的影响，所以清水的量不要一次性全部加进去，最好是少量多次的加，另外化开酵母的温水也要计算在总的用水量里。 2.包好的豆沙包不要马上上锅蒸，要饧发好了才能蒸，不然蒸出来的豆沙包容易出现发不起来的情况，还影响口感。 3.上锅蒸的具体时间，与豆沙包的大小和使用的锅具也有关系，所说的时间都是上汽后开始计时的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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