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红烧罗氏虾

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薇·妙滋味

罗氏虾，又称沼虾，大头虾，素有淡水虾王之称，是一种很常见的食材。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了虾黄，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。下面介绍一种家常的做法，红烧罗氏虾。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
罗氏虾 500克
、
红烧酱油 2勺
、
料酒 2勺
、
糖 1勺
、
盐 3克
、
葱 2根
、
姜 3片
烹饪步骤
小贴士

虾焖煮的时间不宜过长，虾肉老了影响口感。 如果不怕麻烦的亲，可以把每只虾开呗处理一下，更加入味。

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发布于 2019-09-21

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