清蒸鲫鱼
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病等。用清蒸的烹饪方法来做的鲫鱼,最大限度的保留的鱼的营养,鱼肉细嫩鲜美,味道特别好。
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步骤1/9
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鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里的黑膜,头尾各切一刀把白筋抽出。
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步骤2/9
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鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
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步骤3/9
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姜洗净去皮切细丝,红椒洗净切丝。
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步骤4/9
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将姜丝放少许进鱼肚,剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。
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步骤5/9
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放入蒸烤箱选择纯蒸功能,105度蒸十五分钟。
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步骤6/9
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蒸鱼的时候将香葱洗干净,葱白和葱叶分别切丝。
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步骤7/9
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蒸好的鱼倒掉汤汁(因为汤汁比较腥),放入葱丝,倒入蒸鱼豉油。
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步骤8/9
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花生油倒入锅中烧开。
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最后一步
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将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了。
1、根据鱼的大小选择时间哈,没有蒸箱的小伙伴直接隔水蒸熟即可。
2、鲫鱼两面头尾各切一刀抽出白筋可以可以去除腥味。
3、鲫鱼鲜美请小心鱼刺哦!
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发布于 2019-09-21
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