波点蜜桃蛋糕卷
好看又好吃
-
步骤1/24
点击查看大图
蛋清和蛋白分离,蛋白盆中应无油无水无蛋黄
-
步骤2/24
点击查看大图
玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀
-
步骤3/24
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤4/24
点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
-
步骤5/24
点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒状态
-
步骤6/24
点击查看大图
分一点点蛋黄液到小碗中,放入1克红丝绒粉搅拌均匀
-
步骤7/24
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁低速打发至有粗泡状态,加入三分之一糖
-
步骤8/24
点击查看大图
中速打发至粗泡消失,加入三分之一糖
-
步骤9/24
点击查看大图
高速打发至有纹路状态,加入最后的细砂糖
-
步骤10/24
点击查看大图
继续高速打发至拉起打蛋头有弯勾状态
-
步骤11/24
点击查看大图
分一点点蛋白和红丝绒蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤12/24
点击查看大图
装入裱花袋挤入烤盘,放入烤箱烤170度1分钟
-
步骤13/24
点击查看大图
分三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤14/24
点击查看大图
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
-
步骤15/24
点击查看大图
将蛋黄糊倒入烤盘中
-
步骤16/24
点击查看大图
表面抹平,轻震两下震出气泡
-
步骤17/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟
-
步骤18/24
点击查看大图
出炉立即撕掉油纸,放烤网上
-
步骤19/24
点击查看大图
淡奶油加糖打发至硬性
-
步骤20/24
点击查看大图
蜜桃去皮去核,切块
-
步骤21/24
点击查看大图
蛋糕胚上抹上奶油,放上蜜桃
-
步骤22/24
点击查看大图
卷起来放入冰箱冷藏半小时定型
-
步骤23/24
点击查看大图
超好吃
-
最后一步
点击查看大图
卷卷卷
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
蜜桃蛋糕卷的其他做法
蜜桃蛋糕卷的相关分类
蜜桃蛋糕卷的相关推荐
-
芝心南瓜芝麻饼
200076人看过 -
冰奶绿
28566人看过 -
黑芝麻饼干
359234人看过 -
#米饭最强CP#京酱杏鲍菇
136441人看过 -
南瓜糯米糍
56250人看过 -
#唯有美食最粽要#京酱肉包子
91656人看过 -
原味瑞士卷
1776630人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5201746人看过 -
#养生打卡#蒜泥白肉
198657人看过 -
怀旧零食一一冬瓜条
104905人看过 -
四川|蒜泥白肉
245115人看过 -
切块虎皮蛋糕❗不用担心如何消耗蛋清
724261人看过