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西红柿洋葱土豆丝炒饼的做法

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西红柿洋葱土豆丝炒饼

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炒饼这个东西不知道是谁发明的，但真的是完美的解决了剩烙饼的问题。吃惯了各类肉丝炒饼，鸡蛋炒饼，圆白菜炒饼，可以来试试这个。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

烙饼 1角

、

西红柿 1个

、

土豆 1个

、

洋葱四分之一个

、

葱花适量

、

生抽一勺

、

耗油半勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
剩烙饼切丝（看家里有多少而定）
步骤2/20 点击查看大图
切好后装盘放一边
步骤3/20 点击查看大图
一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮
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用擦丝机擦成丝
步骤5/20 点击查看大图
装盘放一旁
步骤6/20 点击查看大图
洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开
步骤7/20 点击查看大图
西红柿切块
步骤8/20 点击查看大图
葱花切碎备用
步骤9/20 点击查看大图
所有材料准备齐全后的大合影
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热锅，放入适量的油
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放入葱花炒出香味
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放入西红柿块
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直至底油炒至番茄色（半分钟即可）
步骤14/20 点击查看大图
倒入土豆丝继续翻炒半分钟
步骤15/20 点击查看大图
倒入一勺生抽，半勺耗油，半勺盐。因为生抽和耗油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了
步骤16/20 点击查看大图
放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。
步骤17/20 点击查看大图
转中小火，盖盖子，1分钟即可
步骤18/20 点击查看大图
打开盖子放入洋葱丝
步骤19/20 点击查看大图
用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油
最后一步点击查看大图
好了，现在就可以出锅了

小贴士

1:西红柿炒出红油来，成品会更好看 2:整个炒饼过程中不要加水，否则的话饼丝容易烂。如有想吃水多的饼丝，可以参考我之前发的烩饼的食谱。 3:最后一步再放洋葱，一定不要提前不要提前不要提前，否则的话洋葱一定会软烂，最后一步的翻炒足够使洋葱熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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