西红柿洋葱土豆丝炒饼
炒饼这个东西不知道是谁发明的,但真的是完美的解决了剩烙饼的问题。 吃惯了各类肉丝炒饼,鸡蛋炒饼,圆白菜炒饼,可以来试试这个。
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步骤1/20
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剩烙饼切丝(看家里有多少而定)
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步骤2/20
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切好后装盘放一边
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步骤3/20
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一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮
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步骤4/20
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用擦丝机擦成丝
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步骤5/20
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装盘放一旁
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步骤6/20
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洋葱切丝,并用手把洋葱丝捋开
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步骤7/20
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西红柿切块
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步骤8/20
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葱花切碎备用
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步骤9/20
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所有材料准备齐全后的大合影
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步骤10/20
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热锅,放入适量的油
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步骤11/20
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放入葱花炒出香味
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步骤12/20
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放入西红柿块
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步骤13/20
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直至底油炒至番茄色(半分钟即可)
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步骤14/20
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倒入土豆丝继续翻炒半分钟
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步骤15/20
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倒入一勺生抽,半勺耗油,半勺盐。因为生抽和耗油本身就是有咸味的,盐的量加小半勺就够了
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步骤16/20
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放入饼丝,这步特别重要,不要加水,不要翻炒。
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步骤17/20
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转中小火,盖盖子,1分钟即可
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步骤18/20
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打开盖子放入洋葱丝
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步骤19/20
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用铲子快速翻炒均匀,关火,加一点点芝麻油
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最后一步
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好了,现在就可以出锅了
1:西红柿炒出红油来,成品会更好看
2:整个炒饼过程中不要加水,否则的话饼丝容易烂。如有想吃水多的饼丝,可以参考我之前发的烩饼的食谱。
3:最后一步再放洋葱,一定不要提前不要提前不要提前,否则的话洋葱一定会软烂,最后一步的翻炒足够使洋葱熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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