柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌
糟卤, 我居然第一次听说 翻翻菜谱难度系数0, 下班回来立马动手做起来~
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步骤1/5
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罗氏虾,鸭舌收拾干净,备用
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步骤2/5
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加入葱,姜,香料,料酒焯水
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步骤3/5
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虾也一样,同样的方法焯水煮熟捞出
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步骤4/5
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煮熟后放入冰水冷却后,将鸭舌完全浸泡在糟卤汁内,切数片柠檬,放置2小时以上即可食用
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最后一步
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煮熟后放入冰水冷却后,将虾完全浸泡在糟卤汁内,切数片柠檬,放置2小时以上即可食用~同样的方法可以制作鸡翅,鸡爪,鸭掌等~
不同品牌的糟卤汁,味道也略有不同,可以根据个人口味调整,江南人口味偏甜,所以在卤汁里加了少许的糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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