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花甲粉

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李小蛋儿

上大学第一次吃花甲粉，顺便也爱上了贝壳类生物，每次吃完都是满满一小盆的壳，当时有家龙门花甲，一份有4、50个小花甲，沙也吐的很干净，吸足了汤汁的花甲非常可口，仔细吃还能吃到里面细密的蒜蓉，每次汤都会被我喝干净，隔三差五就要吃一次，前天想自己煮一次，看看菜谱也不难，但总觉得这些做法煮出的花甲味道不会太满意，趁着没事就溜到公司后面的大厦，吃了一家超级火的花甲，仔细的品了一下里面的用料，终于被我get了这两家花甲好吃的秘密！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花甲 200g
、
粉丝 一小把
、
小米辣 10个
、
小香葱 两根
、
大蒜 1头
、
香菜 2根
、
姜 2片
、
料汁
、
生抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
醋 1勺
、
香油 1勺
、
糖 半勺
、
郫县豆瓣 1勺
、
虎邦扇贝辣酱 1勺
、
配菜（喜欢什么加什么哈）
、
青菜 2根
、
鱼丸 4个
、
小鱿鱼 4只
、
培根 3片
、
金针菇 适量
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

花甲粉好吃的秘诀就是，里面的蒜蓉一定是要炸香的～ 虎邦的这个扇贝酱也要强推一下，加了这个酱，汤底格外的鲜甜～ 这道菜看似简单，但是里面还是有非常多技巧的，希望能帮到大家呀～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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