雪菜豆腐煲
之前很少吃雪菜,有天在商场里逛饿了,吃了份雪菜肉丝面,觉得味道很不错,于是回来后就网购了些雪菜,想着用它做面做菜吃吃。 今天午餐做了道“雪菜豆腐煲”,顺手做成食谱分享予大家参考~
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步骤1/9
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准备食材:豆腐1块(380克),雪菜80克,猪肥肉45克,小米辣1个,葱12克,生姜6克,蒜3瓣。
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步骤2/9
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豆腐切成约1CM厚度的长方块,猪肥肉切小块,姜、蒜切片,葱与小米辣切小圈。
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步骤3/9
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炒锅里下入肥肉块煸炒,炒出里面的猪油,肉呈现焦黄色油渣状。
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步骤4/9
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往煸出的猪油里下入葱、姜、蒜,炒香。
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步骤5/9
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下入雪菜碎翻炒均匀,炒出香气。
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步骤6/9
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下入豆腐块,加入2茶匙生抽,少许盐(少加一点点就可,雪菜和生抽都有咸味),少许花椒粉,1/2茶匙鸡精,翻炒均匀,翻炒片刻后加入热水,差不多与食材齐平的量。
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步骤7/9
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取一个小号砂煲,炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内,以小火煲会儿。
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步骤8/9
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小火煲大概十分钟左右,汤汁剩少一半的时候就可以撒入小米辣圈与绿葱碎了,关火盖盖子一分钟就可以上桌享用啦~
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最后一步
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成品图。
❤️猪肥肉可以用猪油代替,当然,若你吃素可换成植物油。
❤️不想用砂锅直接锅里收汤盛盘也可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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