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雪菜豆腐煲的做法

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雪菜豆腐煲

浏览 1092058 · 收藏 6617 · 学做 2

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之前很少吃雪菜，有天在商场里逛饿了，吃了份雪菜肉丝面，觉得味道很不错，于是回来后就网购了些雪菜，想着用它做面做菜吃吃。今天午餐做了道“雪菜豆腐煲”，顺手做成食谱分享予大家参考～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块（380克）

、

雪菜 80克

、

猪肥肉 1小块（45克）

、

葱 12克

、

生姜 6克

、

蒜 3瓣

、

小米辣 1个

、

盐少许

、

生抽 2茶匙

、

花椒粉少许

、

鸡精 1/2茶匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：豆腐1块（380克），雪菜80克，猪肥肉45克，小米辣1个，葱12克，生姜6克，蒜3瓣。
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切成约1CM厚度的长方块，猪肥肉切小块，姜、蒜切片，葱与小米辣切小圈。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅里下入肥肉块煸炒，炒出里面的猪油，肉呈现焦黄色油渣状。
步骤4/9 点击查看大图
往煸出的猪油里下入葱、姜、蒜，炒香。
步骤5/9 点击查看大图
下入雪菜碎翻炒均匀，炒出香气。
步骤6/9 点击查看大图
下入豆腐块，加入2茶匙生抽，少许盐（少加一点点就可，雪菜和生抽都有咸味），少许花椒粉，1/2茶匙鸡精，翻炒均匀，翻炒片刻后加入热水，差不多与食材齐平的量。
步骤7/9 点击查看大图
取一个小号砂煲，炒锅中的食材全部连汤倒入砂锅内，以小火煲会儿。
步骤8/9 点击查看大图
小火煲大概十分钟左右，汤汁剩少一半的时候就可以撒入小米辣圈与绿葱碎了，关火盖盖子一分钟就可以上桌享用啦～
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

❤️猪肥肉可以用猪油代替，当然，若你吃素可换成植物油。 ❤️不想用砂锅直接锅里收汤盛盘也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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