炒乌冬面
我家两个孩子都爱吃乌冬面,老母亲就想着花样的做给她们吃,这款炒乌冬面算是她们最爱的一款了,操作起来也不复杂,你也试试呗~
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步骤1/11
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食材大合照,虾仁提前用葱姜,淀粉,胡椒,料酒,盐腌制好。香肠切片,洋葱和胡萝卜切丝,甜豆去掉筋,蘑菇切片用水煮1分钟左右捞出备用。
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步骤2/11
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乌冬面是半熟的,用开水煮一下捞出。加少许橄榄油或者芝麻油防止粘在一起。
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步骤3/11
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加油后用筷子迅速拌匀放一边晾凉备用。
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步骤4/11
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锅内倒少许油,把洋葱、胡萝卜、木耳丝、蘑菇、甜豆依次加入翻炒。
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步骤5/11
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加一勺盐调味。
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步骤6/11
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把蔬菜盛出来,锅内外加少许油,炒虾仁,炒至变色后盛出备用,这时候可以把腌制时加入的葱姜丝挑出来……
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步骤7/11
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锅里还有一些余油,下香肠片和面条翻炒。
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步骤8/11
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加入两大勺酱油,我这里用的李锦记的红烧汁,如果没有,你也可以加一勺老抽和一勺生抽调制,老抽放的越多颜色越深,可以根据个人口味调整。
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步骤9/11
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这时可以把刚才炒过的蔬菜加进去,一起翻炒,需要不停的翻动,因为面条容易粘锅!
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步骤10/11
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再把虾仁加进去,继续翻炒,试试味道,可以再加少许盐调味。
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最后一步
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炒好了,撒一点芝麻装饰一下,就可以开吃啦!!!
我们是4个人吃,炒了3包200g的乌冬面,刚好吃完,你可以根据吃的人数调整面条和配菜的量。也可以根据自己的喜好调整菜的品种哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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