小牛奶糕
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烘焙品的销售淡季 现烤香也难以抵抗热浪的力量 适合小食变成了我们研究的重点 小牛奶糕 入口即化+冰品+法式甜品的搭配 来来来,一口一个小牛奶糕陪你一起看跑男
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食材清单
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小牛奶糕 配方
、
牛奶奶油
250g
、
维益爱真稀奶油38%
250g
、
纯脂白巧克力
15g
、
吉利丁片
15g
、
君度酒
30g
、
夹心:
、
纯净水
50g
、
细砂糖
50g
、
树莓果泥
100g
、
吉利丁
7g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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工艺流程将牛奶奶油、纯脂白巧克力隔水加热至巧克力融化后,加入吉利丁片、君度酒和爱真稀奶油38%拌匀待用。
-
步骤2/4
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将纯净水、细砂糖煮开,冷却到常温,加入吉利丁片、树莓果泥或芒果果泥搅拌均匀待用
-
步骤3/4
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将第一步拌匀的原料先倒一半到方形模具里,入冰柜冷却好取出;再将第二步搅拌均匀的原料倒入模具里、入冰柜冷却好取出;最后将第一步余下原料倒入模具里面,进行冷冻即可。
-
最后一步
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等冷冻完好、取出脱模,切成小方块、装盒即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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