饺子
秋天饺子吃起来,这样做好的饺子,外皮筋道,味道美,煮出来不破。饺子作为北方人来说,很多节日都会吃,各种馅根据大家的喜好,但是总体饺子来说,还是有讲究的,自己在家做,如何可以做的煮起来饺子皮不易破,吃起来口感筋道,味道美,还是有窍门的。
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步骤1/11
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首先我们先将所需的面团部分的所有食材混合放入面缸中,如图所示。
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步骤2/11
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开启厨师机,设置3档,时间3分钟,先将所有的食材混合搅拌不见干粉状态,然后转4档,时间为4分钟,将其搅拌成光滑的面团状态即可。
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步骤3/11
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将搅拌好的面团取出稍做整理,盖好保鲜膜醒发10分钟,然后在案板上将其搓成细长条,用刀切成均等的小剂子,将其撒点干面粉,按压扁,如图所示。
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步骤4/11
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将上述的按压扁的小剂子,分别用擀面杖将其擀成中间厚,周边薄的圆形面皮,也就是饺子皮,如图所示。
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步骤5/11
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将上述擀好的饺子皮,包上适量的馅料,分别捏紧收口,按照自己喜欢的包法即可,依次包好。
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步骤6/11
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锅中倒入适量冷水,开启大火,将其烧开。
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步骤7/11
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水开后,将包好的饺子分别丢入到烧开水的锅中,进行煮制。
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步骤8/11
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将饺子全部煮到饺子底部翻在上面,且全部饺子都漂在上面,也就是说明饺子煮熟了,如图所示。
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步骤9/11
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开启上升功能,将煮好的饺子从水中升起来,就可以开吃了。
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步骤10/11
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直接端上桌吧,已经饿了哈。
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最后一步
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一个个筋道美味的饺子就制作好
1、制作饺子皮时,先将面粉中加入盐搅拌均匀,然后再加入水,加入盐的作用是为了让面团更筋道。
2、揉好的面团要比做馒头的面团稍微软一点,这样成品口感更好。
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发布于 2019-09-20
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