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坚果燕麦素油面包的做法

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坚果燕麦素油面包

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这款面包口感扎实有嚼劲，搭配牛奶和芝士一起吃不错的噢~ 用素油制作，加入了坚果麦片浓浓麦香味，外脆内香，家里人都特别喜欢呢,喜欢的一起来尝尝吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

鸡蛋液 40克

、

细砂糖 40克

、

淡奶油 25克

、

清水 65克

、

盐 1克

、

玉米油 20克

、

即食坚果燕麦 100克

、

鸡蛋液(刷面包面) 适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
除燕麦片外所有原料投入面包机缸中开启和面程序20~25分钟.
步骤3/13 点击查看大图
面团揉成光滑面团后整理一下发酵至2倍大，手指戳个洞，洞口不回缩即可。这个面包面团揉光滑即可。
步骤4/13 点击查看大图
把面团整理一下拍出空气，擀成长方形，厚度约3~4mm.
步骤5/13 点击查看大图
铺上坚果燕麦片，一头略留些面团。
步骤6/13 点击查看大图
卷起~
步骤7/13 点击查看大图
底部按薄，卷起即可。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤盘后放入烤箱40度发酵1小时左右。烤箱中放一碗冒热气的温水保持湿度。
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大。表面刷一层蛋液后，用锋利的刀斜着割口即可。
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，上下火160度，约烤40分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸。
步骤11/13 点击查看大图
面包出炉后室温放凉即可~
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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