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丝瓜炒鸡蛋的做法

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丝瓜炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1条

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

盐 1小茶匙

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
丝瓜一条削皮清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
大蒜头去皮拍碎切成蒜末
步骤3/15 点击查看大图
枸杞清洗干净泡软备用
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋两个磕入碗内加少许盐，打散备用
步骤5/15 点击查看大图
滚刀切块装在碗里加一茶匙的盐
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀静置十分钟以防丝瓜变黑
步骤7/15 点击查看大图
炒锅倒入食用油加热，倒入蛋液至表面少许凝固，用筷子快速划散
步骤8/15 点击查看大图
盛在碗里备用
步骤9/15 点击查看大图
锅底留有少许油放入蒜末小火煸香
步骤10/15 点击查看大图
放入丝瓜大火翻炒
步骤11/15 点击查看大图
翻炒片刻后加入适量的热水，炒熟即可。炒丝瓜过程中不要盖锅盖
步骤12/15 点击查看大图
放入鸡蛋
步骤13/15 点击查看大图
放入枸杞翻炒均匀关火
步骤14/15 点击查看大图
盛入自己喜欢的器皿
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成品图

小贴士

丝瓜加入适量盐腌制可以保持碧绿的颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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