羊肉胡萝卜水饺
秋天来了,天气寒了,还是要多吃肉啊,吃肉不怕冷,羊肉补体虚,祛寒冷,温补气血。
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步骤1/20
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饺子粉,加点盐,搅拌均匀
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步骤2/20
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加入适量的水和成面团,一开始不好活,可以盖上盖醒一会儿
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步骤3/20
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醒十分钟再揉表皮就光滑了
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步骤4/20
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我选的肥一点的羊排肉
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步骤5/20
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剁成肉馅
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步骤6/20
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准备姜水,葱花,胡萝卜剁碎
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步骤7/20
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假如所有调料,生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒面,姜水,可以加味精也可以不加。
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步骤8/20
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再加入葱花和香油,搅拌上劲儿
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步骤9/20
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加入胡萝卜碎搅拌均匀,我加的胡萝卜有点多,大家可以选择加一半,或者是2/3都可以
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步骤10/20
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搅拌均匀,放旁边待用
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步骤11/20
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饺子面也醒好了,搓成长条
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步骤12/20
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揪成剂子,我上称要了一下,一个剂子大约15克左右
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步骤13/20
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把剂子蘸面给按扁
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步骤14/20
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用擀面杖擀圆
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步骤15/20
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装入馅料一个馅大约20克,我是包的大馅,大家可以皮和馅1比1包就行,我是喜欢吃馅儿大的。
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步骤16/20
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包好了,如果不是马上吃,可以放到冰箱冷冻
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步骤17/20
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烧开水,下入水饺
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步骤18/20
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水烧开了之后点三次凉水,每次点凉水,水再次烧开
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步骤19/20
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看到馅和皮分离了,水饺就煮好了,如果怕不熟,可以尝一下。
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最后一步
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捞出来就可以吃了,喜欢吃蒜的,可以扒点蒜,饺子配蒜是绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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