姜葱炒蟹 家常炒蟹 红烧白蟹
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步骤1/6
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1.活螃蟹两只洗净,用筷子或者竹签把它弄死!我忘记拍了,请百度:如何杀螃蟹
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步骤2/6
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2.小葱切段,姜切片,干辣椒少许
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步骤3/6
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螃蟹打开,去除腮和心,切块备用!蟹壳我也切成两半了!
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步骤4/6
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3.热锅起油下螃蟹,略微翻炒一下,放姜葱干辣椒这些配料一起炒,不要用铲子来回翻动螃蟹,会把蟹黄全部翻掉的,端起锅子来回晃一下就行了!
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步骤5/6
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4.螃蟹炒到蟹壳发红时候,放少许盐、糖、料酒、生抽继续翻炒。生抽一平汤匙的量!盐不要太多!最后放小半碗水盖上锅盖大火焖两分钟就可以出锅啦!
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最后一步
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我出锅时候把葱姜都挑掉了!趁热吃,味道特别鲜美,做法也很简单哦!
放盐不要太多,放水以后可以尝一下汤,不够咸可以再加,因为汤汁最后会越收越咸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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