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莲子百合银耳羹的做法

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莲子百合银耳羹

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秋季干燥，炖上两盅适合这个季节的汤吧。莲子养心安神，百合清火润肺，加上“平民燕窝”银耳，用北鼎蒸炖锅隔水柔炖，一碗甜润可口、清润养颜的银耳羹，滋润下这个季节。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 20g

、

干百合 15g

、

莲子 20g

、

冰糖 30g

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
银耳用冷水浸泡2小时以上，洗净去除根部黄色部分，撕成小朵。
步骤2/8 点击查看大图
莲子、百合浸泡1小时，莲子去芯。
步骤3/8 点击查看大图
将食材分装在炖盅里。
步骤4/8 点击查看大图
加水至盅盖以下1cm处。
步骤5/8 点击查看大图
盖上盖子放入锅内。
步骤6/8 点击查看大图
炖1个小时。
步骤7/8 点击查看大图
加入冰糖再炖30分钟。
最后一步点击查看大图
放入枸杞焖几分钟即可。

小贴士

1.银耳要选品质好的，可缩短泡发时间，剪/撕小块更容易出胶，更软糯； 2.炖盅里加水量不能太多，盖子以下1cm即可，否则容易溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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