章鱼小丸子
章鱼小丸子是我特别喜欢吃的一种零食,我把它归做零食,就算刚吃饱也能再来上一大盘,但是我家住的地方没有卖的,每次都是出门逛街才能买到,平时想吃附近的外卖都叫不到,所以开始自己琢磨做法,慢慢的做的多了也就轻车熟路了,现在孩子大点了,他也喜欢吃,所以家里隔三差五就会做一锅,每次都能吃光光,自己做的安全放心,料也足,给孩子吃特别踏实 章鱼小丸子是起源于日本的一种街头小吃,传到中国以后非常的受欢迎,以章鱼烧粉,章鱼,沙拉酱,木鱼花作为主要原料制作而成,吃起来Q软弹压,配合着浇洒得料汁自己海苔和木鱼花一起吃,味道特别好,大人孩子都喜欢 我下面就来介绍一下我的日常做法,用料用量以及具体的制作方法,由于章鱼烧粉不是家中常备的,所以我换做低筋面粉来做,味道也是一样的,如果喜欢吃就一起来试试吧
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步骤1/12
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首先先来做一下准备工作,包菜切碎,章鱼清理干净以后下锅焯熟(约5分钟)捞出切成小碎丁备用
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我们来制作面糊,用料表中'面糊'的全部材料放入盆中,用蛋抽充分搅拌均匀,做成没有干粉没有颗粒的顺滑面糊,静置15分钟
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步骤3/12
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章鱼小丸子锅预热,3分钟,表面刷一层薄薄的油
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步骤4/12
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面糊倒入锅中,每个小圆孔八分满
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步骤5/12
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切碎的章鱼粒和包菜碎摆在每个小丸子上,喜欢吃洋葱的还可以放一些洋葱碎
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步骤6/12
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当小丸子底面凝固以后,将丸子翻转90度,可以借助竹签等工具
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步骤7/12
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把锅中丸子空出的地方再次倒入面糊
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步骤8/12
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凝固后再次翻转
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步骤9/12
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凝固后再次翻转
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步骤10/12
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就这样通过不停的翻转丸子,不停倒入面糊的方法,最后得到球形的丸子,全程开中小火,当丸子表面焦黄以后,中间也就熟了
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步骤11/12
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做好的章鱼小丸子放入盘中,在表面挤上沙拉酱和照烧汁,满满的酱汁超满足
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最后一步
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最上面撒上木鱼花和海苔碎,完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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