蟹味菇炒虾仁
乍一看还以为是道海鲜大餐。 我喜欢吃菌菇类其实是因为垚宝,能想象到吗?很多小朋友觉得有股味道避而远之,但垚宝每顿饭之前都问我有没有“菇菇嘎嘎”(就是菌菇类,不是方言,是吃起来发出的声音,然后他就一直这样叫)。 蟹味菇据说是因为有一种独特的蟹香味而得名,口感嫩滑,有韧性,加上它本身有鲜味,吃起来不比肉差,很多人会选择当健身减肥餐。 营养也很丰富,含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菌菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。 来吧,吃肉多了,换换口味。
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步骤1/6
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蟹味菇适量、虾仁适量、青椒适量、姜、蒜、盐、料酒、香油、生抽
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步骤2/6
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一、蟹味菇去根部,青椒切小段,虾仁加盐,姜,料酒,香油稍微腌一会儿。
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步骤3/6
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二、锅内加油烧热下姜和蒜爆香,然后下蟹味菇,炒到变软出水后下青椒。
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步骤4/6
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三、翻炒一会儿,加点生抽,继续翻炒两分钟。
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步骤5/6
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四、下虾仁一起炒匀,加点盐,翻炒到虾仁变色熟透就可以出锅了。
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最后一步
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成品图
☀️垚妈有话☀️
蟹味菇加热后自己就会出水,不需要中途加水。
菌菇类有的如果没熟透是容易引起不适的,在不清楚的情况下,宁愿多煮会儿。
有没有发现我腌制的时候很喜欢放香油,那是因为我不喜欢料酒的味道,但是不放料酒又不能很好的去腥,所以我会放香油去遮盖料酒的味道,效果居然出奇的好,加了香油的食物很香很有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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