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苏式鲜肉饼

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西米Fiona

中秋节后，朋友说想吃鲜肉饼，因为这次鲜肉饼所用面粉是金龙鱼澳大利亚麦芯粉，大家都说特别好吃，既然这样，那就再做一些，随时想吃随时做，反正，咱家有的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉，有的是手艺。苏式鲜肉饼采用猪油加面粉起酥，做法与蛋黄酥类似，但馅料是猪肉，吃起来特别的鲜嫩多汁。面粉的选择也很重要，做中式点心我一般都选的是金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳大利亚优质小麦为原料，所以粉质细腻，色泽也自然柔和，不会像有的面粉那么白的让人害怕。采用澳大利亚进口的小麦原料，口感特别的筋道，不管是做馒头面条，点心等各种面食，都是特别的合适的。
食材清单 加入采购清单
水油皮：
、
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 120克
、
猪油 50克
、
白砂糖 10克
、
水 60克
、
油酥：
、
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 100克
、
猪油 55克
、
馅料：
、
肉馅 200克
、
玉米淀粉 5克
、
水 25克
、
料酒 5克
、
酱油 15克
、
盐 适量
、
姜 3克
、
葱末 5克
、
白糖 2克
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

调肉馅的时候，加点水，可让肉馅更加鲜嫩，加适量淀粉更容易成团。 豆果严选买的金龙鱼的这个麦芯粉真的太好用了https://m.douguo.com/mall/item/35959?usc=

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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