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葱蒜烤蚬子的做法

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葱蒜烤蚬子

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蚬子本身味道鲜美，不放调料都很好吃，菜谱里没有浓烈的酱、蚝油等调料，而是用简单的调料调味，不会抢了蚬子的鲜味，也不会单味道单一

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1小时以上 | 切墩(初级)

白蚬子一斤左右

、

姜两片

、

蒜一瓣

、

小葱两颗

、

泰椒一个

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白蚬子泡水里，放一点香油和盐吐沙，期间多换几次水，让蚬子吐的更干净，将吐好砂的蚬子洗净沥干
步骤2/6 点击查看大图
切蒜末、辣椒圈、姜丝、葱段、葱花（葱忘记拍了）
步骤3/6 点击查看大图
蚬子放入烤碗，淋上白酒，放上姜
步骤4/6 点击查看大图
预热烤箱230度，烤约20分钟，蚬子开口就行
步骤5/6 点击查看大图
从烤箱里拿出烤碗，撒上盐、现磨黑胡椒碎、蒜末、辣椒圈、葱段，撒上食用油，放入烤箱～再烤5分钟就行
最后一步点击查看大图
烤好后，扔掉碗里的姜丝和葱段，撒葱花

小贴士

1、烤多久看蚬子多少，量多就多烤一会，多注意观察，开口就行，时间太长肉就干吧了 2、烤好的蚬子碗里会出点汤汁，特别鲜，好喝 3、我用的是白蚬子，个人喜欢吃白蚬子的鲜味，但是烤的话用肉厚的黄蚬子更加合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-19

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