过油肉木耳
过油肉木耳,肉质滑嫩,香而不腻,超级下饭。
39克
54克
83克
837
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
木耳泡发好。
-
步骤2/9
点击查看大图
去蒂洗净。
-
步骤3/9
点击查看大图
猪瘦肉切大片。
-
步骤4/9
点击查看大图
加1小勺生抽、一点点白糖、少许盐抓匀,入味片刻。加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀上浆(用量见上浆用料)。
-
步骤5/9
点击查看大图
蒜切片、姜切末、葱切段(斜切)。
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅,烧热,放入约300毫升植物油(实际耗油并不多),五成热时放入肉片,滑变色即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
捞出沥油,(不可时间过长,否则口感会硬)。
-
步骤8/9
点击查看大图
重新起锅,放少许油,将葱、姜煸香,倒入过好油的肉和木耳,倒入碗汁,略炒,加入少许清水(喜欢汤汁多一些的可略多一点),大约中火炖5分钟,收汁,加蒜末,勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
出锅。
1、滑肉片时间不宜过长,变色即可。否则影响口感。
2、喜欢汤汁多的,可略多加一些水,收汁时多留一些汤汁,吃起来更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
过油肉木耳的相关分类
过油肉木耳的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#山西过油肉
845295人看过 -
山西过油肉
619490人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#无油版过油肉土豆片
137405人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
919839人看过 -
过油肉
102705人看过 -
超好吃的素饺子|西葫芦鸡蛋蒸饺
1442489人看过 -
照烧鸡腿,让你爱上吃饭
13239824人看过 -
猪肉酱
86233人看过 -
#女神野餐记# 白蘑菇炒虾仁
139970人看过 -
农家小炒肉
100185人看过 -
#我的女神“饭”儿# 葱爆牛肉|牛肉最香最好吃的做法!
599648人看过 -
干煸豆角(超级下饭)
1591182人看过