萝卜干红烧肉
不加一滴油的红烧肉
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步骤1/16
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五花肉切成一厘米宽的肉丁
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步骤2/16
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葱姜蒜切好备用
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步骤3/16
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肉放进锅里小火煸出油
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步骤4/16
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肉丁变成外焦里嫩,大部分油已经煸出来了
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步骤5/16
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把肉捞出来控油,锅里的油盛出去,另起锅加入适量清水,冰糖小火炒
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步骤6/16
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冰糖炒出焦糖色
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步骤7/16
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加入肉,葱姜蒜。翻炒均匀
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步骤8/16
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加入温水,生抽,老抽,料酒
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步骤9/16
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大火烧开
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步骤10/16
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加入泡好的萝卜干
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步骤11/16
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翻炒均匀,加入温水
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步骤12/16
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大火烧开,转中火慢炖30分钟,然后大火收汁
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步骤13/16
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出炉开吃
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步骤14/16
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锅美菜香
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步骤15/16
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来一张全景图
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最后一步
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快来,我有锅有肉,你有故事吗
今天用铸铁锅教大家做一道不加一滴油的红烧肉。话说最适合红烧类菜式的锅就是铸铁锅了, 因为她无涂层,受热均匀,耐高温,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与 美味。可以完全实现中式大火炒制的菜式特色。
据说这个品牌的锅具材料是精选自瑞典韦特恩湖泊(LAKE VATTER),纯净无杂质,导热更快 、更均匀,匠人们是在1500度高温中将生铁熔入模具,一体成型, 再经过手工铸造打磨,每 一口锅都历经76道工序,全过程手工打造,每一口锅都独一无二。而且,手柄选用的是百年核 桃木,更显品位,这个就厉害了啊,
好了,锅好不好,还是要做了菜,才知道,快来跟我一起试一试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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