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牛杂汤的做法

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牛杂汤

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牛杂又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是将牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中熬煮，味道醇正鲜美，经久不散。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛杂（牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠）

、

红99火锅底料

、

萝卜

、

干红辣椒

、

老姜

、

大葱

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、将牛杂洗净切好，锅内加入姜片和牛杂中火煮沸，去除血秽后取出，清水洗净滤干；萝卜焯水备用。
步骤2/3 点击查看大图
2、重新起锅烧水，水热后放入红99火锅底料、牛杂、老姜，大葱炖煮。
最后一步点击查看大图
3、先以旺火煮沸后改用中火慢炖，放入萝卜熬煮入味即可将牛杂装盘，撒上葱花便可食用。

小贴士

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发布于 2019-09-19

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