家常酸菜鱼(无骨巴沙鱼)
一直想吃酸菜鱼,老公也不请我吃大餐,说了好久都没吃,他也不想吃鱼,鱼刺太多,今天他说给我吃一次。 我们在超市买的巴沙鱼,包装,片好的一大片,不用再处理了,方便!
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步骤1/13
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所需材料
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步骤2/13
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巴沙鱼洗净擦干水份
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步骤3/13
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取一张 卡维达牌竹王本色纸 铺在鱼肉上面,擦干
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步骤4/13
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像这样,两面控水后斜刀切鱼片(这个本色纸巾是我的最爱,湿水不破,不掉纸屑)
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步骤5/13
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然后腌鱼肉,放入胡椒粉,盐,生粉,姜片,腌大概15分钟左右
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步骤6/13
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其他材料如图切好备用
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步骤7/13
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锅放油,炒香蒜头,姜片
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步骤8/13
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加入咸菜炒会,再放腐竹炒(配菜可换其他)加热水焖
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步骤9/13
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焖到腐竹熟就捞起来装盘
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步骤10/13
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不用洗锅,直接加热水,煮开,然后下鱼片,分散开来
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步骤11/13
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可以轻轻拨散,几分钟就熟
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步骤12/13
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鱼肉捞起来也装盘(和配菜一起)
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最后一步
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撒葱花,可放香菜(汤很清,味道不重)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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