鸡蛋火腿软饼【宝宝最爱早餐】
1碗面粉2个鸡蛋,手不粘面做小饼,这早餐只要5分钟,孩子抢着吃
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步骤1/9
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把低筋面粉倒入一个大碗中,我是随手倒的,这个基本做两次之后就知道需要多少面粉能够一家人吃了。
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步骤2/9
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把两个鸡蛋直接打入碗中
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步骤3/9
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倒入适量清水,用筷子搅拌至均匀无干粉。如果你把握不好这个适量的度,建议用小杯子来装水,多次少量的添加。每次添加完都搅匀,呈现浓稠酸奶的质地就可以了
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步骤4/9
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加入提前切好的火腿肠丝和香葱碎,搅拌均匀。不喜欢香葱可以省略。
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步骤5/9
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加入食盐一小勺,黑胡椒粉一小勺,搅拌均匀。最后的面糊一定是浓稠可以流动的。
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步骤6/9
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平底锅中火热锅,刷上次层植物油,转小火,用勺子舀入面糊,迅速用勺子背把面糊推匀。然后中小火烙至表面凝固。
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步骤7/9
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用锅铲辅助把面饼翻面,烙制两面金黄即可出锅。吃的时候可以搭配番茄酱、老干妈。
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步骤8/9
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软嫩鲜香
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最后一步
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1、家庭制作不需要特别精准的量,所以我没有用电子称,多做两次就完全可以把握好这个比例。
2、如果早上嫌麻烦,也可以头一晚睡觉前把面糊调好,放入冰箱冷藏,早上拿出来搅拌一下再放入配料就可以直接烙饼了。
3、制作这类小软饼,推荐使用低筋面粉。因为面粉的筋度低,成品会更柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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