《投稿翻牌》鲜嫩虾仁豆腐

浏览 22.9万 · 收藏 4920

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

感谢@jmy的私房菜提供的菜谱！太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！美食更需得力助手，点击下方链接一键直达！ #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

内酯豆腐 1盒

、

鲜虾 8个

、

西兰花几小朵

、

太太乐鲜鸡汁 5毫升

、

姜蒜适量

、

料酒 10毫升

、

食用油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，姜蒜切成末，西兰花清洗干净撕成小朵。
步骤2/12 点击查看大图
用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
步骤3/12 点击查看大图
把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
步骤5/12 点击查看大图
铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
步骤6/12 点击查看大图
起油锅，锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7步骤7放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8步骤8放入盐调味。鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9步骤9把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10步骤10虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11步骤11装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12步骤12豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。小贴士这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索'豆果'可以直接查看我的菜谱！创建时间:2016-08-17 19:20
步骤7/12 点击查看大图
放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
步骤8/12 点击查看大图
放入盐调味。
步骤9/12 点击查看大图
把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。
步骤11/12 点击查看大图
装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜
最后一步点击查看大图
豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。